Ceps a la planxa

Ingredients

uns quants ceps

sal

oli

all i julivert

Preparació

Tindrem preparat all i julivert tallat en un got amb oli d'oliva.

Netegem els ceps. Hem de tenir en compte que els bolets no els podem remullar massa perquè absorbeixen molta aigua i perden gust. Intentarem doncs netejar-los amb molta cura amb l'ajuda d'un drap humit. Amb un ganivet tallarem els peus on és més brut de terra.

Els tallem com més ens agradi. Jo els he fet a filets.

Els fregim a la paella molt calenta, amb poquet oli. Seran suficients uns quans segons per cada costat. Abans de treure'ls de la paella els hi posem una mica d'oli amb all i julivert a sobre de cada bolet.

Els retirem i servim immediatament.

Imprimir l'article