Rèmol al forn

Ingredients

1 rèmol de 1.400 gr. (justet per quatre raccions)

4 grans d'all

sal

oli

2 patates grosses

pebre vermell

Preparació

Pelem les patates, les rentem i les tallem com per fer una truita. Les fregim una mica tot i que no cal que estiguin del tot fetes i les reservem.

En un morter xafem 2 grans d'all amb una mica de sal i afegim un bon raig d'oli.

Rentem el rèmol que ens hauran marcat amb quatre talls a la peixateria i el posem en una plata de forn que haurem untat amb una mica d'oli.

Tirem per sobre del peix la barreja d'all, oli i sal i l'escampem fregant amb els dits per sobre de la pell del rèmol.

Posem les patates que hem fregit al voltant del peix i introduïm la plata en el forn a 200º durant 20 minuts.

En una paella amb una mica d'oli fregim 2 grans d'all tallats a rodones. Apaguem el foc i afegim una mica de pebre vermell, donem unes voltes i tirem aquest refregit per sobre del peix i servim.

Imprimir la recepta