divendres, 8 d’abril de 2016

Sopa d'arròs amb rap


Un plat molt senzill i suau que val com a plat únic per a un sopar. Un dels preferits del meu fill.

Ingredients

600 gr. de filet de rap a rodanxes (ho podem fer també amb qualsevol altre peix blanc)
1 patata grossa
1 ceba
2 grans d'all
2 tomàquets ratllats
200 gr. d'arròs
1 1/2 l. de caldo de peix 
oli
sal
julivert

Preparació

Netegem i tallem en juliana la ceba, pelem els alls i els tallem en brunoise. Posem oli en una casssola prou fonda i ho sofregim.

Afegim els tomàquets ratllats i sofregim. Afegim l'arròs i deixem que fregeixi un parell de minuts.

Afegim el rap i donem un parell de voltes. Rectifiquem de sal.

Afegim el caldo de peix i fem bullir aproximadament 15 minuts, fins que l'arròs sigui cuit. Cinc minuts abans d'acabar rectifiquem de sal.

Emplatem i espolsem una mica de julivert per sobre.



Imprimir
Imprimir la recepta

dissabte, 2 d’abril de 2016

Gyozes de porc i pollastre



Una recepta ben exòtica i a l'abast. Del programa Fàcil i Resultón de Gonzalo d'Ambrosio.

Ingredients

22 oblees per a dim sum
300 gr. de carn picada de pollastre
150 gr. de carn picada de porc
1 cullerada de salsa d'ostres
1/2 cullerada d'oli d'oliva
1 cullerada d'oli de sèsam
salsa de soja

Preparació

Piquem en brunoise la ceba i la posem en un bol. Afegim les carns, la salsa d'ostres i els olis i barregem bé els ingredients fins a formar una massa homogènia.

Estenem les oblees sobre el marbre i hi posen una culleradeta del farcit en cadascuna. Les anem tancant donant-les forma de petites crestetes rematant-les amb petits plecs a les vores.

Posem una paella al foc amb una mica d'oli i quan sigui calent hi posem els dim sum. Al cap d'un parell de minuts s'hauràn enrossit una mica per sota. Llavors aboquem un dit d'aigua calenta a la paella, tapem i baixem el foc per tal que es facin amb el vapor.

Els deixem aproximandament 10 minuts i ja els tenim llestos.

Servim amb salsa de soja.





Imprimir
Imprimir la recepta