Aquesta és una altra recepta de Gonzalo d'Ambrosio. Si, ja sé que la foto és una bírria, però creieu-me que no li fa justícia al que és el plat. Els meus fills el troben deliciós.
Ingredients
8 talls de llom ibèric
pa ratllat
1 bola i 1/2 de mozzarella
tomàquet fregit
sal
oli
Preparació
Salem el llom i l'arrebossem amb ou i pa ratllat. L'anem fregint per tandes i l'anem reservant sobre paper absorbent.
Disposem els talls de llom en una safata que pugui anar al forn intercalant entre cadascun d'ells una cullerada de tomàquet fregit i un tall de mozzarella.
Introduim la safata en el forn i gratinem fins que la mozzarella es fongui.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada